Пальма майы жаманбы? Биз тергөө

Шампундун бөтөлкөсүн карап, тиш пастасына же арахис майынын сүйүктүү идишине көз чаптырыңыз, ошондо сиз пальма майына туш болуп калышыңыз мүмкүн (бирок кээде ал башка аталыштар менен коштолот - төмөндө кененирээк). Талаштуу май бардык жерде көрүнөт, ошондуктан бизди: Пальма майы сиз үчүн жаманбы? Айлана чөйрө жөнүндө эмне айтууга болот? (Кыскача жооптун терс жана терс жактары бар, ден-соолукка байланыштуу, ооба, бул айлана-чөйрөгө зыян келтирет.) Көбүрөөк маалымат алуу үчүн андан ары окуңуз.



пальма майы Azri Suratmin / getty images

Пальма майы деген эмне?

Пальма майы - курма майынын дарактарынын жемиштеринен алынган жегич өсүмдүк майынын бир түрү, адатта мелүүн, тропикалык тропикалык токойлордо жакшы өсөт. Ылайык Бүткүл дүйнөлүк жапайы жаратылыш федерациясы (WWF), пальма майынын глобалдык камсыздоосунун 85 пайызы Индонезия жана Малайзиядан келет. Пальма майынын эки түрү бар: чийки пальма майы (мөмөнү кысуу жолу менен жасалат) жана данек пальма майы (мөмөнүн өзөгүн эзүү жолу менен жасалат). Пальма майын пальма майынын астына же Палмейт, Палмолейн жана натрий лаурилсульфаты сыяктуу 200гө жакын альтернативдик аталыштардын бирине киргизсе болот.

Бул кайдан табылган?

Көбүнчө пальма майы тамак-аш жана сулуулук продукцияларында кездешет. WWFге ылайык, пальма майы тез даярдалуучу кесме, маргарин, балмуздак жана жер жаңгактын майы сыяктуу азыктарда, ошондой эле шампунь жана помада сыяктуу сулуулук каражаттарында кездешет. Бул текстураны жана даамды жакшыртуу, эрип кетүүдөн сактоо жана сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн колдонулат. Ошондой эле ал жытсыз жана түссүз, демек, ал кошулган азыктарды өзгөртпөйт.



Ден-соолукка зыянбы?

Алгач азыктануу фактыларын карап көрөлү. Бир аш кашык (14 грамм) пальма майынын курамында 114 калория жана 14 грамм май (7 грамм каныккан май, 5 грамм бир каныкпаган май жана 1,5 грамм поли каныкпаган май) бар. Ошондой эле, анын курамына Е витамининин күнүмдүк керектелишинин 11 пайызы кирет.

amazon prime hindi тасмалар тизмеси

Атап айтканда, пальма майындагы Е витамини токотриенол деп аталат, ал күчтүү антиоксидант касиетке ээ, мээнин ден-соолугун колдой алат. бул Огайо мамлекеттик университетинин медициналык борборунан.

Ошентсе да, пальма майында транс-май жок болсо дагы, анын курамында каныккан май көп, демек, ал ден-соолукка зыяндуу холестерол менен триглицериддерди көбөйтүп, жүрөк ооруларынын пайда болушун жогорулатат.



Жалпысынан алганда, пальма майы кээ бир тамак-аш майлары менен майларына караганда ден-соолукка пайдалуу, бирок ал башкаларга караганда зайтун майы жана гри майы сыяктуу ден-соолукка пайдалуу эмес. (Ден-соолукка пайдалуу альтернатива жөнүндө кененирээк.)

үйдөн чачты биротоло кетирүүчү каражаттар

Бул айлана-чөйрөгө зыянбы? ?

Саламаттык сактоо жагынан алганда, пальма майынын оң жана терс жактары бар. Курма майы экологиялык көз караштан алганда жаман.

Ылайык Scientific American , пальма майы Индонезиядагы жана Малайзиядагы токойлордун тез кесилишине жарым-жартылай жооп берет, ошондой эле көмүртектин бөлүнүп чыгуусуна жана климаттын өзгөрүшүнө терс таасирин тийгизет.



Per WWF , 'Тропикалык токойлордун жана башка экосистемалардын жогорку корголуучу баалуулуктарга ээ болгон ири аянттары кеңири монокультуралуу майлуу пальма плантацияларына орун берүү үчүн тазаланды. Бул тазалоо көптөгөн коркунучтуу түрлөрдүн, анын ичинде кериктердин, пилдердин жана жолборстордун жашоо чөйрөсүн кыйратты. ' Анын үстүнө, 'Түшүм алууга орун берүү үчүн күйүп жаткан токойлор дагы парник газдарынын чыгышынын негизги булагы болуп саналат. Интенсивдүү иштетүү ыкмалары топурактын булгануусуна жана эрозияга жана суунун булгануусуна алып келет. '

Ошентип, Пальма майын колдонууну таптакыр токтотушубуз керекпи?

балдар үчүн йога позалары

Курма майынын курамында канча азык бар экендигин эске алганда, аны толугу менен бойкоттоо мүмкүн эмес. Мындан тышкары, пальма майына болгон суроо-талаптын төмөндөшү, аны жыйнап жаткан компанияларды, тескерисинче, жыгачты интенсивдүү түрдө жыйноого өтүүгө аргасыз кылышы мүмкүн, бул булганууну күчөтүшү мүмкүн. Таптакыр токтоп калуунун ордуна, мүмкүн болушунча туруктуу пальма майын табуу керек. Кантип? Жашыл түстөгү өнүмдөрдү издеңиз RSPO чаптамасы же Green Palm энбелгиси, анда өндүрүүчү туруктуу өндүрүш процессине өтүп жаткандыгын көрсөтөт.

Окшош видеолор

зайтун майы менен тамак жасап жаткан аял knape / getty сүрөттөрү

Пальма майына бышыруунун альтернативалары

Пальма майынан таптакыр баш тартуу акылга сыярлык да эмес, жөнөкөй да эмес, эгер сиз тамакты бышырганга пайдалуураак май издесеңиз, анда ушул альтернативаларды карап көрүңүз.
  1. Зайтун майы
    Төмөндөгөн тобокелге байланыштуу жүрөк оорусу , инсульт жана айрым рак оорулары, бул майлардын Супермени (эгер Супермен грек кудайы болсо). Анын жумшак даамы аны бышырганда сары майдын ден-соолугуна пайдалуу кылат жана терини жакшыртуучу касиеттери, сиз аны жутуп алсаңыз дагы, жергиликтүү деңгээлде колдонсоңуз дагы, сыйкырдуу болот. Аны жылуулуктан алыс, караңгы жерде сактаңыз.

  2. Саргылт май
    Бул май жогорку температурада бышыруу үчүн, ошондой эле салат кошулмаларында жана муздак шорполордо олеин кислотасы сыяктуу бир каныкпаган майларды камтыйт (окуңуз: чындыгында жакшы түрү). холестерол деңгээлин жана кан басымын төмөндөтүүгө жардам берет . Негизинен, бул бышыруучу майдын кубаты. Аво майыңызды шкафтын ичине салып же муздаткычка салып, узак убакытка чейин сактасаңыз болот.

  3. Сары май
    Май акырын жай кайнатылып, сүттүн катуу бөлүктөрүн сүзүп чыгаргандыктан, гли лактозасыз, курамында сүт белоктору жок жана түтүн өтө жогору. Чөп менен азыктанган майдан жасалганда, ал сизге пайдалуу витаминдер менен минералдарды сактап калат. Ghee муздаткычсыз бир нече айга чейин иштей алат же муздаткычта бир жылга чейин сактасаңыз болот.

  4. Зыгыр майы
    Бул май өтө даамдуу (кээ бирөөлөр айтышат) коркок), ошондуктан аны үнөмдүү колдонуш керек: салат кийгизилгенде нейтралдуу май менен аралаштырып көрүңүз, же каалаган тамакка акыркы жамгырдай нөшөрлөп пайдаланыңыз. Зыгырдын майы ысыкка сезимтал болгондуктан, ысык колдонуудан алыс болуңуз жана муздаткычта сактаңыз.

  5. Жүзүмдүн майы
    Нейтралдуу даам жана түтүн көп болгондуктан, бул май өсүмдүк майын мыкты алмаштырат. Ал Е витамини жана 3, 6 жана 9 омегаздары, ошондой эле антиоксиданттар жана сезгенүүгө каршы кошулмалар менен толтурулган. Бул таттуу жана таттуу тиркемелер үчүн жетиштүү ар тараптуу, андыктан кийинки рецептиңизде майга алмаштырып көрүңүз. Psst : Жүзүм майы сиздин сулуулук салтыңыздын жылдызы болуп калышы мүмкүн. Аны караңгы, муздак жерде (муздаткычыңыздай) алты айга чейин сактаңыз.

  6. Кокос майы
    Бул тропикалык май жыттанат жана ден-соолукка пайдалуу майларга бай. Ошондой эле анын курамында лаурик кислотасы бар, ал инфекцияны козгогон бактерияларды жок кылуучу касиети менен белгилүү. Эгер сиз анын бир аз таттуу даамына кирбесеңиз, анда аны сулуулук тартибинде колдонуп көрүңүз: бул укмуштуудай ар тараптуу. Кокос майы кампаңыздагыдай салкын, караңгы жерде сакталышы керек (эгерде ал бөлмө температурасында катуу болуп турсун десеңиз).

БАЙЛАНЫШТУУ : Тамак-аш айкалыштыруу тенденцияга жатат, бирок иш жүзүндө иштейби?