Мурунку кондитердик ашпозчунун айтымында (Катуу жолду үйрөнгөн) KitchenAid стенд миксерин колдонуунун 3 күнөөсү

Psst: Кош келиңиз Тамак-аш редакторунан сураңыз , Түнкү сааттарда кулинардык суроолорго жооп берген жаңы сериябыз. Же болбосо, макул, өмүрүңүздүн эң жакшы тамактарын жегенден алыс болуңуз (андан да жаман болушу мүмкүн, TBH). Бизге сурооңуз барбы? Электрондук почта katherine.gillen@purewow.com !

Урматтуу Кэтрин,



Мен сүйөм KitchenAid стенд аралаштыргыч , бирок мен аны туура колдонуп жатамбы деп ойлонуп коё албайм. Кээде менин шоколад күкүмдөрүм таштардай бышат, же тортторум көтөрүлбөйт. Жана кээде тиркеме идишти кырып жаткандай угулат. Эмне берет? Бул машина мен үчүн бардык оор жумуштарды жасашы керек деп ойлогом. Кеңештер барбы?



Урматтоо менен,

Stand-Mixer Skeptic

Урматтуу Stand-Mixer скептик,



Сиздин KitchenAidди эң ​​баалуу ашкана шайманыңыз деп эсептегениңизге таң калбайм. Бул чыныгы жумушчу ат (мен кукилерден тартып, камкаймакка чейин, фрикадельге чейин меники менен иштейм) жана даярдануу убактысын кыскарта алат ... эгер сиз аны кантип колдонууну билесиз. Сиздин стенд аралаштыргычын колдонуп жатканда бир нече ката кетиргендирсиз, бирок бактыга жараша, алардын бардыгын оңдоо оңой.

БАЙЛАНЫШТУУ: 30 KitchenAid аралаштыргыч рецепти, алар оңой эле таасирдүү

ашкана идишин жулуп жаткан аял Жакшы бригада / Гетти сүрөттөрү

Ката №1: Сиз идишти ар бир кошулган сайын кырып жаткан жоксуз

Бышыруу рецеби идишти жакшылап сүртүңүз же идиштин капталын сүрүп салууну суранганда билесизби? Бул сизди көп иштөөгө мажбурлоо үчүн гана эмес. Миксер идишин кырып жатсаңыз керек ар дайым сиз аралашмага дагы бир ингредиент киргизесиз. Албетте, сиздин KitchenAid оор жүк көтөрүүнү көпчүлүгү жасайт, бирок идиштин ар бир бурчуна жете албайт. Жаңы кошумчаны кошкондон кийин, моторду токтотуп, ийилчээк идиш кыргычты же силикон шпателди колдонуп, капталга жабышкан камырды же кесектерди жакшылап сүртүңүз. Жана ал жакка чындап кирүүдөн коркпоңуз, анткени идиштин түбүндө кошулбаган ингредиенттерди (мисалы, кургак ун же май) жашыруу тенденциясы бар кичинекей див бар. Сиз айткан жалпак торт? Сиздин ингредиенттер толугу менен аралашпаган болушу мүмкүн.



kitchenaid кол менен аралаштыруу GMVozd / Getty Images

Ката # 2: Сиз толук ылдамдыкта аралашып жатасыз

KitchenAid аралаштыргычы он ылдамдыкка ээ болушу мүмкүн, бирок бул түздөн-түз эң жогорку деңгээлге көтөрүлүшүңүз керек дегенди билдирбейт (же болбосо аны таптакыр колдонсоңуз болот). Май жана шекерди каймакка майдалоо үчүн жумуртканын агын орточо жогорку ылдамдыкта колдонсоңуз болот. Бирок камыр жана камыр жөнүндө сөз болгондо, айрыкча, кургак ингредиенттерди нымга киргизүүдө этияттыктан жаңылышыңыз керек. Мына ошондо чоң коркунуч пайда болот бүттү аралаштыруу жана аралаштыруу өтө көп глютендин пайда болушуна алып келет. Өтө көп глютен барбы? Катуу кукилер. Мунун алдын алуу үчүн, бир нече акыркы аралаштырууну кол менен жасаңыз.

табак тазалоо үчүн kitchenaid сабагыч Брайан Хагивара / Getty Images

Ката # 3: Сиз эч качан ургучтан идишке чейин тазалоону жөндөгөн эмессиз

KitchenAid (спойлер: бизде жок) менен келген нускама китепчесин окубайынча, сиздин машинаңызга бир нече өзгөртүү киргизүүнү билишиңиз күмөн. Тактап айтканда, сиз идишке идишке чейин тазалоону же тиркеме менен идиштин ортосундагы аралыктын көлөмүн текшерүүнү каалайсыз. Эгерде идиш ургучка өтө жакын болсо, анда ал кырылып, айланып кетет (жана идишке, жабдыкка же машинага зыян келтириши мүмкүн). Эгер ал алыс болсо, анда эч нерсени туура аралаштыра албайсыз. Миксердин башында боштуктун көлөмүн оңой жөндөөгө мүмкүнчүлүк берген кичинекей бурама бар.

Бул кондитердик ашканада иштеп жүргөндө үйрөнгөн бир нече пайдалуу кеңештер - алар жардам берет деп ишенем жана бактылуу бышыруу!

Xx,

Кэтрин

Тамак-аш редактору, PureWow

БАЙЛАНЫШТУУ: Амазондогу эң мыкты 5 стенд аралаштыргыч (Жок, алардын бардыгы KitchenAid эмес)